Православные верующие 14 августа отмечают Медовый Спас, который также известен как Маковей, или Первый Спас. На Руси первый мед считался особенно ценным — его обязательно несли в храм для освящения, после чего угощали родных и близких. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Хакасии напоминают, как правильно выбирать мед, чтобы не купить подделку.

Как отличить натуральный мед от подделки?

1. Оцените консистенцию. Натуральный засахаренный мед должен быть однородным.

2. Проверьте аромат. Настоящий мед имеет душистый цветочный или травяной аромат без запаха брожения, дыма или карамели.

3. Оцените цвет. У цветочного он обычно светло-жёлтый, у липового – янтарный, у гречишного – коричневый. Оттенки могут различаться, но неестественные цвета (например, ярко-розовый или зелёный) должны насторожить: вероятно, в продукт добавлены красители.

4. Проверьте наличие мутности и осадка. Если вы заметили мутность или осадок, лучше отказаться от покупки. Такие признаки могут указывать на примеси либо на нарушение условий хранения.

5. Проверьте документы. Добросовестные продавцы всегда готовы предоставить ветеринарное свидетельство и паспорт пасеки, подтверждающие географическое происхождение и безопасность продукта.

Храните банку при температуре от +5 °С до +20 °С в темном месте, т.к. солнечные лучи и высокая температура воздуха губительны для полезных веществ, содержащихся в меду. Тара должна быть плотно закрыта, поскольку мед активно впитывает посторонние запахи, а также влагу из воздуха (приводит к закисанию).

Как снизить риск отравления?

Не употребляйте мед, если он начал бродить (признаки брожения: белая пена на поверхности, пузырьки газа, кисловатый запах).

Помните об индивидуальных рисках для здоровья. Из-за высокого гликемического индекса его стоит с осторожностью употреблять при сахарном диабете, а из-за калорийности – при ожирении.

Не покупайте мед в несанкционированных местах торговли!